Kue Kering Moka Kacang, ini dia resep kue yang sangat praktis dan bisa kita coba hari ini dirumah, kue ini biasanya disajikan saat perayaan pesta ataupun perayaan hari besar seperti saat lebaran idul fitri, kita bisa sajikan kue ini untuk keluarga.
Bahan :
- 100 gram roombooter
- 100 gram margarine
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh bubuk kopi instant
- 100 gram kacang tanah, sangrai, kupas dan potong-potong kecil
- Buat caramel : panaskan gula pasir sampai kecoklatan. Beri air, lalu masukkan kopi instant, aduk rata
- Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata dan ayak
- Kocok roomboter, margarine, gula halus, kuning telur, vanili sampai rata
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, lalu tambahkan caramel aduk rata. Masukkan kacang tanah, aduk rata
- Taruh adonan sesendok demi sesendok di Loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi jarak
- Panggang dalam oven dengan panas 150 derajat celcius, tunggu hingga matang
- Taruh di dalam toples dalam keadaan dingin
- Sajikan
